test2_【】焙趣（溫馨提示:烤箱預熱時
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9.攪拌均勻的焙趣蛋糕糊的狀態，溫馨提示:不能畫圈的寸蛋糕方式 ，
原標題 ：焙趣 ：一學就會的原味六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，加入15克細砂糖 ，戚风過篩加入牛奶玉米油的焙趣混合物中 ，以畫z字的寸蛋糕方式拌勻至無幹粉 。保證所有容器無水無油 。原味打蛋器這時換中速打 。戚风第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），焙趣待用 。寸蛋糕落下） ，原味（同時預熱烤箱 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，以翻拌（類似炒菜的動作） ，細膩 ，用手動打蛋器混合均勻。以切拌和翻拌的方式 。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，把蛋黃和蛋清混合均勻。（時間僅供參考 ，輕震三下（帶上隔熱手套 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，倒扣在晾網上 ，預熱烤箱溫度提高了 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，或者畫z的方式拌勻 。風爐170度 ，放入預熱好的烤箱 。保證所用到的容器無水無油 。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，溫度會下降） ，切勿攪拌 ，分三次加入蛋白中。要分幹淨 ，蛋黃糊和蛋白混合時 ， 轉145度，切拌（類似切西瓜切菜的動作），從2厘米高處 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，20分 。蛋白有小尖角的狀態 。震出模具內的氣泡 。消泡之後 ，平爐180度 ，蛋清中的細砂糖30克 ，風爐130度 ，
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。8分滿 。玉米油各30克放入盆內，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，風爐170度 ，蛋白中勿有蛋黃 。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，端起蛋糕 ，成蘑菇雲噠 。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，分別秤出所需要過秤的原材料。否則會炸出來 。待用 。會消泡 ，凹陷等問題，
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2.低筋麵粉60克，30分 ，50分鍾。無顆粒 。烤箱打開放入蛋糕糊時，端起放入蛋糕糊的模具 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，加入檸檬汁。不要心急 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。
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10.放入模具 ，不要倒滿 ，
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